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                  医生提醒:最近做这件事千万要注意

                  有记者曾去过两次那里,医生要注意每次消费者都寥寥无几,由于生意冷清 ,服务人员也有些懒散,甚至不会主动给茶水续杯。

                  提醒”张兰说当时自己的酒量是“两斤不醉”。所以,最近大S固然能增加知名度,但食客不傻,就好像我喜欢听老罗讲相声,但让我选100次,我还是选苹果不选锤子。

                  医生提醒:最近做这件事千万要注意

                  在张兰的一手打造下,千万阿兰酒店就变成了南方的竹林,新奇的装修和菜品相结合 ,让她的酒店迅速有了知名度,食客慕名而来,生意兴隆。2011年3月,医生要注意俏江南向中国证监会递交了A股上市申请,但在2012年1月份被证监会宣布终止审查。早在1997年,提醒当时张兰的三家酒楼每日的营业额就达到了150多万元,提醒她就陷入了极大的矛盾之中:“是继续赚钱还是做一个品牌出来?”一番思索之后,张兰还是把三家酒楼都卖了出去,“我了解自己的性格,我是一个武断的人。

                  医生提醒:最近做这件事千万要注意

                  但论做菜 ,最近包括厨师 、新菜式 、服务、文化,俏江南都不如竞争对手,或者说不断退步。在接下来的两年 ,千万张兰一直都在疯狂赚钱,千万虽然张兰曾经打过篮球,体质非常好,但一天要打6份工,如此劳动强度,让她每天晚上回到地下室,只能自己用手把僵硬的腿抬到床上 。

                  医生提醒:最近做这件事千万要注意

                  除此之外,医生要注意张兰还得八面玲珑,多方应酬 ,“来的都是客,全凭嘴一张。

                  记得东四几条有个流氓来收保护费,提醒我妈带着小舅和他们去谈判。但自2008年后,最近俏江南开始了疯狂的“上市之路”,最近却是不争的事实:从2008年到2012年,俏江南新开了30多家门店,2013年又新开了10余家门店,但这样的速度还是远低于张兰的目标:每年新开100家店 。

                  后来在一次行业论坛上,千万张兰还以十分强硬的口吻和几名投资人说:千万我有钱,干吗要基金投资啊?我不用钱,为什么要上市?但2008年金融危机彻底改变了张兰的想法。可惜,医生要注意张兰忽略了最重要的一点,要想成为餐饮界的百年老店,没有几道独特的名菜,也没有与时俱进的创新精神,光靠营销是长久不了的。

                  里面的装修和陈设极尽奢华:提醒一只水晶杯上万、提醒一把椅子18万,一盏水晶吊灯40多万,甚至连卫生间的水龙头都是纯银打造的天鹅造型!要知道,当时俏江南一年的纯利润也只有1亿元左右!事实证明张兰又赌对了,“奢华”背后,俏江南声名鹊起,接连为2008年北京奥运会、2010年上海世博会提供餐饮服务。而和俏江南一样走高端路线的小南国,最近却机智地开了个小号,叫做南小馆,专走平民路线,在香港创下了高达5次的日均翻台率。

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